Forum miłośników ostrych papryk i nie tylko...

Mam problem-zagadkę. Robię sobie sos z dodatkiem butlah brown. Daję może pół papryczki, może nawet mniej. Cienko smaruję i sos lekko mnie piecze. Mam wrażenie że ma poziom jalapów. Mam po nim lekką zgagę i taki ucisk jakby kamienie w żołądku. Ogólnie ciężkie do zidentyfikowania uczucie, ale nieprzyjemne. Trwa to pół dnia nawet dłużej.
W niedzielę zrobiliśmy sobie z moją żoną pizzę. Na swoją połowę dałem równą warstwę habanero white. Łzy, gile, pot i wzdychania. Paliło godnie ale brzuch ok. Wczoraj zrobiłem sobie z tym moim sosikiem w pracy i znowu zgaga i ucisk w żołądku.
Konia z rzędem temu co mi wyjaśni co jest przyczyną i jak to rozwiązać żeby takiego uczucia nie było. Sos jest naprawdę słaby, składniki świeże dobrej jakości. Pytam bo mam trochę słoików z tymi paprykami na zimę.

Może reakcja alergiczna na któryś składnik sosu?

Trochę to zajęło ale robiłem badania. Teraz od tygodnia testuję nową partię sosu. Ten sam skład, proporcje składników na oko takie same. Sos smaczny, brak ucisku w brzuchu jak po zjedzeniu starej partii. Próbowałem składniki pojedynczo jeść, też żadnych problemów nie ma. Jedyne wyjaśnienie jaki mi przychodzi do głowy to źle wypłukany garnek - resztki płynu do naczyń + ostra papryka zrobiły swoje.
Dziękuję za pomoc. Temat do zamknięcia.