Garam Masala Syndiego

Dobra przyprawa, to zrobiona własnoręcznie.

Garam Masala Syndiego

Postprzez Syndi » 4 lut 2012, o 13:46

Garam Masala - wersja Syndiego
Na rozgrzanego woka wrzucamy:
(Ł=łyżka, ł=łyżeczka, *=opcjonalnie)
GM1.JPG

2Ł pieprz czarny (ja używam pieprzu mix 4 pieprzów, bo tak mi bardziej smakuje)
1Ł kumin
1ł goździki
1ł nasion kopru

po 10 sekundach
1Ł kardamon (czarny i zielony*)
2Ł kolendra
5szt rozdrobnionych liści laurowych
1laska rozdrobniony cynamon
1szt anyż gwiazdka
1szt strąk chili*

prażymy ok 30 sek. (do intensywnego zapachu)
GM_wok.JPG

wrzucamy wszystko do młynka dodając:
1ł zmielony imbir
1ł kozieradka*
1Ł zmielonej gałki muszkatołowej
1szt nitka szafran*

po zmieleniu mamy garam masalę i fajny zapach w mieszaniu
GM.JPG

Łoczywiście Garam Masalę każdy robi "pod siebie", więc jak ktoś lubi np. cynamon albo goździki, może sobie dodać więcej tego składnika.
hindusi wrzucają wszystkie składniki po kolei w określonej kolejności, ale w moim przepisie taksobie idę na łatwiznę i dodaję w 2 partiach
Nie masz wystarczających uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego postu.
Obrazek Obrazek
Avatar użytkownika
Syndi

CHILIHEADMOD
SUPER CHILIHEAD
 
Posty: 1304
Images: 52
Dołączył(a): 16 maja 2011, o 16:13
Lokalizacja: wieś niedaleko od Stolicy
Pochwały: 20
Highscores: 1
Papryki: ...są dla mnie najważniejszą przyprawą

Udostępnij:

Udostępnij dla Facebook Facebook Udostępnij dla Twitter Twitter Udostępnij dla MySpace MySpace

Re: Garam Masala Syndiego

Postprzez Justysia » 4 lut 2012, o 21:37

spróbuję bankowo i porównam z tym co mam- jeden problem że młynka nie mam:/
Avatar użytkownika
Justysia

CHILIHEAD
 
Posty: 844
Images: 1
Dołączył(a): 12 cze 2011, o 13:31
Lokalizacja: Moje miasto ŁDZ
Papryki:

Re: Garam Masala Syndiego

Postprzez Syndi » 4 lut 2012, o 22:45

ja ostatnio kupiłem młynek elekrtyczny do kawy (czyli do mielenia papryk :D ) - w aszą za 49,99, wiec polecam, na pewno lepiej niż się męczyć ręcznym na korbkę...
...o taki:
Obrazek
Obrazek Obrazek
Avatar użytkownika
Syndi

CHILIHEADMOD
SUPER CHILIHEAD
 
Posty: 1304
Images: 52
Dołączył(a): 16 maja 2011, o 16:13
Lokalizacja: wieś niedaleko od Stolicy
Pochwały: 20
Highscores: 1
Papryki: ...są dla mnie najważniejszą przyprawą


Powrót do Przyprawy

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 5 gości

cron